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11月13日、デイリー新潮(週刊新潮)が「中国産の人工甘味料スクラロースに、遺伝毒性があるとされる不純物」と報じ、Googleでも「中国産 人工甘味料」の検索が急上昇しています。
スクラロースは、味付きプロテインによく使われる甘味料です。「毎日飲んでるけど大丈夫？」と気になった人のために、報道の中身・分かっていること・分かっていないこと・ラベルの見方を、できるだけ落ち着いて整理しました。
この記事の結論
- 報じられたのは、中国製スクラロースの一部サンプルから不純物「S6A」が検出されたという民間の検査結果など
- S6Aの「遺伝毒性」は、2023年の細胞を使った実験が主な根拠。人が食品から摂る量でどうなるかは、まだはっきりしていない
- 国(消費者庁)は「今の規格に合っていれば、食品安全上の問題はない」という立場
- パッケージの表示では、甘味料がどこの国で作られたかは分からない
- 気になるなら、原材料名を確認して「人工甘味料不使用」やプレーンを選ぶのが現実的な対策
何が報じられた？ニュースの要点
デイリー新潮(2026年11月13日)の記事によると、週刊新潮の編集部は、飲料・パン・お菓子などを扱う主な食品・飲料メーカーに質問状を送りました。中国産の人工甘味料を使っているか、スクラロースの作り方、不純物のリスクをどう考えているかを聞いています。
記事が根拠の一つに挙げているのが、次の検査結果です。
- 2025年6月、民間の検査機関(農民連食品分析センター)が、中国製スクラロース2サンプルからS6Aを40ppmと90ppm検出したと発表
- 記事に登場する食品添加物の専門家は、安全の目安を20ppmと試算。検出値はその2倍と4.5倍にあたる
- 同じ専門家は、作る工程を短くした製法だと、不純物が残りやすくなると指摘している
※「20ppm」は記事中の専門家による試算です。国が決めた基準値ではありません。
S6Aとは？分かっていること・分かっていないこと
S6A(スクラロース-6-アセテート)は、スクラロースを作る途中でできる物質です。2023年に、アメリカのノースカロライナ州立大学などの研究チームが論文を発表し、注目されました。
| 分かっていること | まだ分かっていないこと |
|---|---|
| 細胞や試験管を使った実験で、S6Aに遺伝毒性(DNAを傷つける性質)が見られたと報告された。腸のバリア機能に影響する可能性も示された | 人がふだんの食事やプロテインで摂る量で、健康にどんな影響が出るのか。この研究は人を対象にしたものではない |
記事自体も、この研究の評価については専門家の間で議論が続いていると書いています。「危険と確定した」わけでも、「完全に安全と確認された」わけでもない、というのが今の段階です。
国(消費者庁)の見解
2026年5月の参議院農林水産委員会でこの問題が取り上げられ、担当者は次のように答えています。
- S6Aは、スクラロースの規格にある「他の塩化二糖類」に含まれる
- その合計が0.5%以下なら、食品安全上の問題はない
一方で記事の専門家は、「この規格は25年以上前に作られたもので、当時はS6Aの遺伝毒性は問題にもなっていなかった」と批判しています。今後、国が見直しをするかどうかが注目点です。
プロテインに入っている？ラベルの見方
ココア味・ストロベリー味などの味付きプロテインの多くは、少ないカロリーで甘くするために、スクラロースやアセスルファムKといった甘味料を使っています。スクラロースは砂糖の約600倍の甘さがあるため、使う量はごくわずかです。
手持ちのプロテインを確認する3ステップ
- 袋の裏の「原材料名」を見る
- 「/」の後ろ(添加物の部分)に「甘味料(スクラロース)」があるか確認
- どこの国で作られたスクラロースかを知りたいときは、メーカーのお客様窓口に問い合わせる
ポイントは3つ目です。日本の原料原産地表示は、主な原材料が対象で、添加物は対象外です。そのため、パッケージを見ても、甘味料が中国産かどうかは分かりません。
気になる人のプロテインの選び方
国は「問題ない」としているので、今のプロテインをあわてて捨てる必要はありません。ただ、「はっきりするまでは避けたい」という人には、次の2つの選び方があります。
- プレーン(無香料・甘味料なし):いちばんシンプル。牛乳・バナナ・きな粉などで味を調整する
- 「人工甘味料不使用」と書かれたもの:ステビアなど植物由来の甘味料を使っていることが多く、飲みやすい
※「人工甘味料不使用」は「甘味料ゼロ」という意味ではありません。何で甘くしているかは、商品ページの原材料名で確認してください。
迷ったら、まずはこれ
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こんな人に:ジムに通っているこんな人に:味もあきらめたくない
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こんな人に:ビタミンも一緒にとりたいこんな人に:低脂質・低糖質を重視
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※価格は変わることがあります。購入前に商品ページで最新の価格・原材料名を確認してください。
よくある質問
Q. アセスルファムKも危ないの？
今回の報道で問題にされているのは、スクラロースとその不純物(S6A)です。アセスルファムKについての報道ではありません。
Q. 国産のプロテインなら中国産スクラロースは入っていない？
「国内製造」はプロテインを作った場所の話で、甘味料の原産国とは別です。気になる場合はメーカーに確認しましょう。
Q. 今のプロテインは飲むのをやめるべき？
国は「規格に合っていれば問題ない」としています。続報を待ちながら今のものを飲み切る、不安なら切り替える、どちらを選んでもかまいません。新しい情報が出たら、この記事も更新します。
次に読むならこれ
人気プロテイン5つを比較した記事を読む参考資料
- デイリー新潮「中国産『人工甘味料』に遺伝毒性発覚 食品・飲料メーカー『全調査』実名リスト」(2026年11月13日)
https://que.dailyshincho.jp/node/22165/ - NC State University News "Chemical Found in Common Sweetener Damages DNA"(2023年5月31日)
https://engr.ncsu.edu/news/2023/05/31/chemical-found-in-common-sweetener-damages-dna/ - Schiffman SS, et al. "Toxicological and pharmacokinetic properties of sucralose-6-acetate and its parent sucralose: in vitro screening assays." Journal of Toxicology and Environmental Health, Part B (2023)
- 消費者庁「新たな原料原産地表示制度」
